Nem sempre percebemos a quantidade de comida que desperdiçamos jogando fora as sobras ou simplesmente sendo negligentes e deixando os alimentos passarem do prazo de validade. Também é difícil não desperdiçar quando você está morando sozinho ou com apenas mais uma pessoa: comprar a granel é sempre mais barato, mas você pode ter dificuldades para entender tudo antes que estrague. Além das frutas e carnes cruas óbvias, há toda uma série de outros produtos alimentícios que podem ser congelados e armazenados com segurança para serem usados ​​em outro dia - apenas deixe tempo de descongelamento suficiente.

Leite

Vai embora no fim de semana, mas ainda tem muito leite na geladeira? A boa notícia é que você pode congelar seus laticínios antes que estrague, para que você ainda possa desfrutar de chás e cafés ao retornar. Se a garrafa estiver cheia, despeje um pouco para que haja espaço suficiente para a expansão inevitável. Quando chegar a hora de descongelar, coloque-o na geladeira por um dia e agite-o de vez em quando. O melhor momento para congelar o leite é quando está mais fresco; não o deixe no freezer por mais de seis semanas.

Ovos sem casca

Sim ovos! Um ovo cru em sua casca pode se expandir e quebrar no seu freezer (eca!), Mas um ovo sem casca pode durar de seis a oito meses quando congelado. Rache e bata os ovos e despeje-os em sacos congeladores individuais ou até em bandejas para cubos de gelo.

Pesto

O pesto de manjericão pode viver feliz no congelador por cerca de seis a oito meses. Quando você quiser fazer esse delicioso molho de macarrão, deixe-o descongelar à temperatura ambiente ou na geladeira.

Macarrão Cozido (e Arroz)

Por falar em macarrão, ao cozinhar a deliciosa refeição de carby, você costuma achar que seus olhos são maiores que seu estômago. Se sobrar macarrão demais no jantar, congele-o em vez de jogá-lo. Quando o desejo de macarrão voltar, basta polvilhá-lo com um pouco de água e aquecê-lo no microondas. O mesmo vale para o arroz cozido.

Abacates

Quem não ama avos? E quem não amaldiçoa os deuses da vegetação quando a estação avo chega ao fim? Se você deseja estocar os dias sombrios sem avarias, basta congelar mais alguns quando estiver na estação. Você pode cortá-las ao meio, descascá-las e congelá-las dessa maneira, ou amassá-las com suco de limão e congelar como purê. O congelamento altera a consistência, portanto, uma vez descongelado, use-o para guacamole ou molhos.

Salgadinhos

Quer alguns nachos para acompanhar o seu guacamole descongelado? Puxe-os do freezer! Os chips podem ser armazenados no congelador para interromper a velocidade insana em que ficam obsoletos. Você só precisa esperar alguns minutos para que descongelem.

Creme de queijo

Todo mundo sabe que o queijo comum pode ser armazenado no freezer (fatie ou rale-o previamente para evitar que se esfarele), mas você pode não saber que o creme de queijo não é exceção. A consistência mudará para que não seja perfeitamente espalhada pelo bagel da manhã, mas ainda estará em boa forma para assar ou cozinhar. Congele-o em sua embalagem original dentro de um recipiente ou saco hermético e ficará bom por cerca de três meses.

Mmmm Manteiga

A manteiga faz com que tudo tenha um sabor melhor, mas se você não usar tudo antes do prazo de validade, vá em frente e congele-a para obter uma segunda camada de embalagem. A manteiga e a margarina podem durar no congelador por cerca de quatro meses.

Deixe-os comer bolo!

Assar um bolo pode levar bastante tempo, não importa a bagunça que ele cria. Da próxima vez que você tiver que assar um bolo, por que não assar dois? Você pode embrulhar o segundo em adesivo e congelá-lo para economizar tempo e barulho na próxima vez que um aniversário chegar. Apenas não gele ou decore ainda; que não congela muito bem.

Biscoitos

Os bolos não são os únicos assados ​​que congelam bem; em vez de comer toda a porção de biscoitos de chocolate recém-assados, envolva-os individualmente e congele-os para mais tarde. Biscoitos recém-assados ​​podem ficar no freezer por cerca de um mês, enquanto os muffins comprados em lojas podem ficar lá por duas vezes mais (basta colocá-los no microondas quando o estômago começar a roncar). Você pode até congelar a massa de biscoitos e colocá-las diretamente no forno quando estiver na hora de assar.

Farinha

Enquanto estamos no assunto do cozimento, você sabia que também pode congelar farinha? Armazená-lo no freezer imediatamente após a compra evita qualquer infestação assustadora de gorgulho, prolongando assim sua vida útil. Mas não o guarde apenas no saco de papel original; transfira-o para um recipiente fechado.

Milho na espiga

Se você comprou seu milho em espiga fresco no mercado de um fazendeiro, coloque todo o lote no freezer como está: casca e tudo; eles duram cerca de um ano. Se, no entanto, o seu milho for de uma mercearia, descasque e descasque-os antes de congelar.

Spuds

Da próxima vez que vir esse grande saco de batatas à venda, vá em frente e compre; eles não vão para o lixo! Descasque as batatas, bata-as em água fervente, transfira-as para uma tigela com água fria por cerca de dez minutos e congele-as em sacos congelados herméticos. Da próxima vez que planejar assar, retire as batatas do freezer, adicione o azeite e coloque-as no forno.

Manteiga de amendoim orgânica

Geralmente, a manteiga de amendoim tem uma vida útil muito longa, portanto, talvez você não precise congelá-la. Mas se você encontrou um negócio impossível de dizer não a granel com manteiga de amendoim, não tema! A manteiga de amendoim orgânica congelada tem um sabor tão bom depois de descongelar, e também não há absolutamente nenhuma alteração na textura.

Cogumelos

Cogumelos crus podem estragar muito rapidamente; eles se tornam estranhamente viscosos e emitem um cheiro desagradável. Se quiser obter o máximo proveito desses fungos, pique-os, jogue-os na manteiga derretida e guarde-os em um recipiente hermético no freezer.

Chocolate: uma garota melhor amiga

Ao contrário da crença popular, o chocolate pode realmente ser congelado; só precisa ser feito corretamente. Em vez de simplesmente colar o chocolate à temperatura ambiente no freezer, baixe a temperatura gradualmente. Coloque o choccie em um saco hermético (se possível), leve à geladeira por um dia e depois transfira para o freezer. Pode ficar lá por seis meses. Quando você quiser descongelar, repita o processo para trás, para que não floresça o açúcar (com uma aparência cinza / branca muito desagradável).

Ervas frescas

As ervas mantidas no freezer sairão fracas e com pouco sabor, mas há um ótimo truque para preservar sua frescura. Pique as ervas frescas, coloque-as em uma bandeja de gelo e congele-as com manteiga derretida, azeite de oliva, caldo de galinha / carne / vegetais ou mesmo apenas com água pura. Você pode facilmente colocar seus pequenos pacotes congelados em sopas ou ensopados durante os meses mais frios.

Húmus

Esse molho de grão de bico do Mediterrâneo oriental também pode ser armazenado no freezer se você não planeja zombar de tudo de uma só vez. Certifique-se de regar um pouco de azeite sobre o hummus antes de fechar o recipiente e congelar - isso ajuda a evitar que seque. Quando quiser trazê-lo novamente, descongele-o na geladeira por um dia, misture bem e divirta-se!

Sanduíches

Ninguém gosta de acordar mais cedo do que o necessário, especialmente se fazer sanduíches é a tarefa da manhã. Faça o sanduíche na noite anterior e guarde no freezer; você pode jogá-lo em seu marido ou lancheira de criança de manhã e ele descongelar naturalmente na hora do almoço. Observe, no entanto, que maionese, alface e tomate não devem ser congelados, e adicione-os de manhã.

Vinho

Pessoalmente, nunca temos sobras de vinho que possam ser desperdiçadas, mas aceitamos que você não queira desperdiçar espaço na geladeira com uma garrafa de um quarto de litro. Congele o vinho em um saco hermético ou até mesmo em uma bandeja de cubos de gelo para guardar para cozinhar. Pode ficar lá praticamente para sempre e o processo de congelamento não tem efeitos negativos no sabor. Se você comprar o mesmo tipo de vinho mais tarde, poderá usar os blocos de vinho como cubos de gelo; Dessa forma, os cubos de gelo regulares não derreterão e diluirão sua bebida.