Sopa de queijo brócolis é um dos meus favoritos de todos os tempos. Se você nunca experimentou, você simplesmente deve. Além disso, se você nunca fez sua própria versão caseira desta sopa saborosa, eu tenho a receita perfeita para você. Esta saborosa sopa de brócolis e queijo é tão fácil de fazer e é perfeita para aquecer você nas noites frescas. E leva apenas meia hora para se preparar.

Sopa de queijo brócolis é bom para você?

Se tiver brócolis, considero-o saudável. Esta sopa deliciosa tem duas xícaras cheias de brócolis. O brócolis possui muitas vitaminas e nutrientes maravilhosos, incluindo:

Vitamina C
Vitamina K
Ácido fólico
Fibra

Esta sopa de queijo brócolis é definitivamente boa para você !

Quantas calorias existem em uma tigela de brócolis e sopa de queijo?

Se você seguir a receita com precisão, obterá 386 calorias por tigela. Mas o número de calorias na sua sopa dependerá de você seguir ou não a receita exatamente. Se você quiser contar suas próprias calorias, basta adicionar todos os ingredientes.

Se você substituir a farinha com pouco carboidrato ou usar queijo sem gordura, obviamente precisará contabilizar esses ingredientes em vez dos originais. Se você quiser diminuir ainda mais suas calorias, pule as bolachas e sirva com tortillas de abobrinha caseiras.

Como você engrossa a sopa?

A sopa de brócolis e queijo deve ser um pouco grossa, e é aí que a farinha entra. Se você está seguindo uma dieta pobre em carboidratos, pode substituir a farinha de amêndoa ou noz pela farinha regular para diminuir os carboidratos nesta receita.

Ou pule a farinha completamente - use um processador de alimentos para purê de brócolis e parte do líquido para adicionar um ótimo espessante sem a farinha.

Quanto tempo dura a sopa de queijo brócolis?

Primeiro, deixe-me dizer que esta receita é absolutamente deliciosa. Toda a minha família adorou essa sopa caseira de brócolis e queijo. Agora, se você quiser guardar um pouco disso para mais tarde, certamente poderá congelá-lo. Congelei cerca de metade da receita em pequenos sacos de congelação.

Eles são perfeitos para um almoço rápido. Apenas esvazie o saco em uma tigela e coloque-o no microondas por alguns minutos ou até ficar bom e quente. Esta sopa congela muito bem e você pode armazená-la no freezer por até 6 meses. É uma ótima refeição para congelar com antecedência.

Receita de Vídeo

Cartão de receita para impressão e informações nutricionais

Rendimento: 6 porções

Receita de sopa de queijo brócolis saboroso

Impressão

Uma receita rápida e fácil de sopa de queijo de brócolis para aquecer sua alma em noites frescas. Esta sopa é preenchida com brócolis saudável e leva apenas meia hora para se preparar.

Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 20 minutos Tempo total 30 minutos

Ingredientes

2 xícaras de flor de brócolis, cozidas
2 xícaras de queijo ralado
1 xícaras de caldo de galinha
3 xícaras de leite
4 colheres de sopa. de manteiga
2 colheres de sopa. De farinha
1 cebola média
3 colheres de sopa. de azeite
2-3 dentes de alho picados
1 colher de chá. de flocos de pimenta
1 colher de chá. de noz-moscada moída

Instruções

Comece fazendo roux: derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa. Frite por cerca de 1 minuto.
Refogue a cebola até ficar translúcida (2-3 minutos), adicione o alho e as especiarias.
Combine a cebola com a farinha e comece a derramar o leite em pequenas porções, enquanto mexe constantemente. Quando todo o leite estiver incorporado, despeje o caldo de galinha.
Coloque em fogo médio e cozinhe por 5-7 minutos sem ferver líquidos, impedindo a separação do leite.
Adicione o queijo em pequenas porções, esperando que cada lote derreta antes de adicionar o próximo.
Por fim, adicione florzinhas de brócolis cozidas. Você pode deixá-las inteiras ou usar o liquidificador para purificar algumas ou todas as florzinhas, para torná-las menores e para ajudar a engrossar sua sopa.

Informação nutricional:

Produção:

Porção:

10 onças. (300g)
Quantidade por porção: Calorias: 386 Gordura total: 30g Gordura saturada: 15g Gordura trans: 1g Gordura não saturada: 13g Colesterol: 69mg Sódio: 627mg Carboidratos: 16g Fibra: 2g Açúcar: 2g Proteína: 15g © Vanessa Beaty Cozinha: Americana / Categoria: Prato principal